Alamat:Jl. Raya Jambi - Muara Bulian Km. 15, Mendalo Indah, Jambi Luar Kota, Jambi 36361
Alamat:Jl. Raya Jambi - Muara Bulian Km. 15, Mendalo Indah, Jambi Luar Kota, Jambi 36361
| Nama | : | Dr. Fitry Tafzi, S.TP., M.Si. | |
| NIP | : | 197209031999032004 | |
| Status Kepegawaian | : | Pegawai Negeri Sipil | |
| Status Kerja | : | Tenaga Pendidik (Dosen) | |
| Status Keaktifan | : | Aktif | |
| Jabatan Fungsional | : | Lektor Kepala | |
| Tugas Tambahan | : |
|
|
| Rumpun Kepakaran | : | Pertanian, Peternakan, Ilmu Teknologi Pangan dan Kedokteran Hewan | |
| Bidang Kepakaran | : | Ilmu dan Teknologi Pangan , Teknologi Pangan | |
| Bidang Penelitian | : | Teknologi Proses Bahan Pangan , Teknologi Pengemasan Produk Pangan , Teknologi Produksi Bahan Nabati , Kimia dan Biokimia Pangan | |
| Deskripsi | : | Lektor Kepala dibidang Teknologi Hasil Pertanian (Teknologi Pangan). Penelitian eksplorasi dan pengembangan komoditi lokal sebagai pangan fungsional |
| No | Jenjang | Pergururan Tinggi | Program Studi | Tahun Lulus |
|---|---|---|---|---|
| 1. | S3 | Institut Pertanian Bogor | Ilmu Pangan | 2016 |
| 2. | S3 | Institut Pertanian Bogor | Ilmu Pangan | 2016 |
| 3. | S2 | Institut Pertanian Bogor | Teknologi Pasca Panen | 1999 |
| 4. | S1 | Universitas Andalas | Teknologi Hasil Pertanian | 1996 |
| 5. | SMA/ Sederajat | SMA 2 Bukittinggi | 1991 | |
| 6. | SMP/ Sederajat | SMP 1 Bukittinggi | 1988 | |
| 7. | SD/ Sederajat | SD Negeri NO 1 Rao | 1985 |
| No | Kode | Matakuliah | Semester |
|---|---|---|---|
| 1 | MTA511 | Metode Penelitian | Ganjil 2025 / 2026 |
| 2 | EHP151 | Teknologi Pengolahan Tanaman Mangrove | Ganjil 2024 / 2025 |
| 3 | PPS715 | Topik Khusus | Ganjil 2024 / 2025 |
| 4 | TIP524 | Alat dan Mesin Agroindustri | Genap 2023 / 2024 |
| 5 | TIP523 | Pengemasan Produk Agroindustri | Genap 2023 / 2024 |
| 6 | TIP521 | Ilmu dan Teknologi Bahan Agroindustri | Genap 2023 / 2024 |
| 7 | EAI511 | Fisiologi dan Penanganan Pasca Panen | Ganjil 2023 / 2024 |
| 8 | ESC465 | Tekno Kopi | Genap 2022 / 2023 |
| 9 | PPS720 | TOPIK KHUSUS | Genap 2022 / 2023 |
| 10 | ETP179 | Teknik Pengemasan dan Penyimpanan | Genap 2022 / 2023 |
| 11 | ETP178 | Teknik Operasi dan Manajemen Perkebunan Kelapa Sawit | Genap 2022 / 2023 |
| 12 | TEP461 | Metodologi Penelitian | Genap 2022 / 2023 |
| 13 | FTP243 | METODE PENULISAN DAN PENYAJIAN ILMIAH | Ganjil 2022 / 2023 |
| 14 | ETP153 | Teknik Pendinginan dan Pembekuan | Ganjil 2022 / 2023 |
| 15 | PAT211 | Pengantar Ilmu Pertanian | Ganjil 2022 / 2023 |
| 16 | PAT211 | Pengantar Ilmu Pertanian | Ganjil 2022 / 2023 |
| 17 | THP356 | Pangan Fungsional | Ganjil 2022 / 2023 |
| 18 | EHP159 | Teknologi Pengolahan Buah Dan Sayur | Ganjil 2022 / 2023 |
| 19 | PIP365 | TEKNOLOGI PENGOLAHAN KELAPA SAWIT | Ganjil 2022 / 2023 |
| 20 | EHP461 | Teknologi Rempah dan Minyak Atsiri | Genap 2021 / 2022 |
| 21 | PTP374 | TEKNIK PENDINGINAN | Genap 2021 / 2022 |
| 22 | PTP377 | TEKNIK PENGOLAHAN CITRA DIGITAL | Genap 2021 / 2022 |
| 23 | THP442 | Bahan Tambahan Makanan | Genap 2021 / 2022 |
| 24 | PAT247 | Metodologi Penelitian dan Perancangan Percobaan | Genap 2021 / 2022 |
| 25 | TEP147 | Teknik Pasca Panen | Genap 2021 / 2022 |
| 26 | TEP223 | Alat dan Mesin Pertanian | Genap 2021 / 2022 |
| 27 | TEP472 | TEKNIK MESIN BUDIDAYA PERTANIAN | Genap 2021 / 2022 |
| 28 | FTP216 | Pengantar Teknologi Pertanian | Ganjil 2021 / 2022 |
| 29 | ETP361 | Sistem Penjaminan Mutu | Ganjil 2021 / 2022 |
| 30 | TEP137 | Karakteristik Bahan Hasil Pertanian | Ganjil 2021 / 2022 |
| 31 | TEP135 | Statistika Teknik | Ganjil 2021 / 2022 |
| 32 | THP239 | Evaluasi Sensori | Ganjil 2021 / 2022 |
| 33 | THP432 | Praktikum Kimia dan Biokimia | Ganjil 2021 / 2022 |
| 34 | THP331 | Kimia Pangan dan Hasil Pertanian | Ganjil 2021 / 2022 |
| 35 | PAT231 | Metode Statistika | Ganjil 2021 / 2022 |
| 36 | THP243 | EVALUASI SENSORI | Genap 2020 / 2021 |
| 37 | FTP241 | Kewirausahaan | Genap 2020 / 2021 |
| 38 | TEP143 | KARAKTERISTIK TEKNIK BAHAN PERTANIAN | Genap 2020 / 2021 |
| 39 | FTP361 | Metodologi Penelitian | Genap 2020 / 2021 |
| 40 | ETP366 | Teknik Pascapanen | Genap 2020 / 2021 |
| 41 | EHP165 | Teknologi Rempah dan Minyak Atsiri | Genap 2020 / 2021 |
| 42 | FTP242 | METODE STATISTIKA | Genap 2020 / 2021 |
| 43 | ETP363 | Teknik Operasi dan Manajemen Perkebunan Kelapa Sawit | Genap 2020 / 2021 |
| 44 | FTP242 | METODE STATISTIKA | Genap 2020 / 2021 |
| 45 | PTP366 | TEKNIK PASCAPANEN | Genap 2020 / 2021 |
| 46 | PHP379 | Bahan Tambahan Pangan | Genap 2020 / 2021 |
| 47 | UNJ124 | KEWIRAUSAHAAN BERBASIS AGROINDUSTRI DAN LINGKUNGAN | Genap 2020 / 2021 |
| 48 | THP233 | Kimia Pangan | Ganjil 2020 / 2021 |
| 49 | THP356 | Pangan Fungsional | Ganjil 2020 / 2021 |
| 50 | EHP178 | Bahan Tambahan Pangan | Ganjil 2020 / 2021 |
| 51 | ETP477 | TEKNIK PENGOLAHAN CITRA DIGITAL | Ganjil 2020 / 2021 |
| 52 | ETP476 | TEKNIK PENDINGINAN | Ganjil 2020 / 2021 |
| 53 | THP316 | PANGAN FUNGSIONAL | Ganjil 2020 / 2021 |
| 54 | TEP235 | KARAKTERISTIK TEKNIK BAHAN HASIL PERTANIAN | Ganjil 2020 / 2021 |
| 55 | TEP231 | MATEMATIKA TEKNIK | Ganjil 2020 / 2021 |
| 56 | FTP120 | PENGANTAR TEKNOLOGI PERTANIAN | Ganjil 2020 / 2021 |
| 57 | PAK113 | PENGANTAR ILMU PERTANIAN | Ganjil 2020 / 2021 |
| 58 | FTP331 | Metode Statistika | Ganjil 2020 / 2021 |
| No | Judul | Tahun |
|---|---|---|
| 1. | Rekayasa Proses Produksi Kosmetika dari Mikro-Emulsi Minyak Biji Teh (Camellia sinensis (L.) O. Kuntze) | 2023 |
| 2. | Pengembangan Minuman Fungsional Serbuk Instan dari Daun Sungkai (Peronema canescens JACK) | 2023 |
| 3. | PEMANFAATAN MONO-DIASIL GLISEROL (MDAG) DARI MINYAK INTI SAWIT UNTUK MEMPRODUKSI MAYONES BERBUMBU YANG RENDAH LEMAK | 2023 |
| 4. | Pengembangan Teknologi Untuk Kelapa Sawit Secara Terintegrasi, Ramah Lingkungan Dan Berkelanjutan | 2022 |
| 5. | KAJIAN PENGEMBANGAN AGROINDUSTRI BERBASIS KOMODITI LOKAL DI DESA JUJUN KECAMATAN KELILING DANAU KABUPATEN KERINCI | 2022 |
| 6. | Kajian pembuatan simplisia dan ekstrak daun sungkai (Peronema canescens jack) sebagai bahan baku pangan fungsional | 2022 |
| 7. | Pengembangan Minuman Fungsional dari Bawang Dayak (Eleutherine palmifolia (L.) Merr) | 2022 |
| 8. | Aplikasi tepung uwi ungu (Dioscorea alata) sebagai bahan baku pangan fungsional | 2022 |
| 9. | Pengembangan Penangkar Bibit Kopi Liberika di Kelurahan Talang Babat Kecamatan Muara Sabak Barat Kabupaten Tanjung Jabung Timur | 2021 |
| 10. | Hibah Penelitian Pembelajaran Berbasis Proyek (Project Based Learning - PjBL) | 2021 |
| 11. | Penerapan Model Pembelajaran Project Based Learning dalam Meningkatkan Hasil Belajar pada Matakuliah Karakteristik Bahan Hasil Pertanian | 2021 |
| 12. | PENGEMBANGAN KOPI LIBERIKA SEBAGAI MINUMAN FUNGSIONAL ANTIOKSIDAN DAN ANTIDIABETES | 2021 |
| 13. | Pengembangan Dark Chocolate dari bahan Pengembang Halal (Halal based Emulsifiers) Terhadap Sifat Fisikokimia Dan Sensori produk coklat yang dihasilkan. | 2021 |
| 14. | Pengembangan Jamur Tiram sebagai Bahan Baku Pangan Fungsional | 2020 |
| 15. | OPTIMASI TEKNOLOGI PROSES (CONCHING DAN TEMPERING) PEMBUATAN DARK CHOCOLATE DARI BUAH KAKAO ASAL JAMBI TERHADAP SIFAT-SIFAT FISIKO KIMIA DAN SENSORI YANG DIHASILKAN SEBAGAI PANGAN FUNGSIONAL (FUNCTIONAL FOODS) | 2020 |
| 16. | KAJIAN SUBSTITUSI LEMAK KAKAO DENGAN MINYAK KELAPA MURNI DALAM PEMBUATAN DARK CHOCOLATE SEBAGAI PANGAN FUNGSIONAL (FUNCTIONAL FOODS) | 2019 |
| 17. | Stabilitas Komponen Bioaktif dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Daun Pedada (Sonneratia caseolaris) Sebagai Bahan Baku Pangan Fungsional | 2019 |
| 18. | TEKNOLOGI PEMBUATAN PAPAN PARTIKEL DARI LIMBAH KELAPA MUDA | 2019 |
| 19. | IDENTIFIKASI DAN MEKANISME KOMPONEN BIOAKTIF EKSTRAK DAUN DUKU KUMPEH (Lansium domesticum) SEBAGAI ANTIKANKER SERVIKS UNTUK INGRIDIEN PANGAN FUNGSIONAL | 2018 |
| 20. | Kajian Aktivitas Antioksidan dan Antikanker dari Tanaman Duku Kumpeh (Lansium domesticum) untuk Pengembangan Pangan Fungsional | 2017 |
| 21. | Aktivitas Antioksidan dan Antidiabetes Ekstrak Tanaman Pedada (Sonneratia caseolaris) sebagai Ingridien Pangan Fungsional Antidiabetes | 2017 |
| No | Judul | Tahun |
|---|---|---|
| 1. | Penerapan Teknologi Pengolahan Pangan Fungsional Berbasis Komoditi Lokal Desa Jujun | 2023 |
| 2. | PENDAMPINGAN SERTIFIKASI HALAL DAN PENINGKATAN KUALITAS PRODUK (THOYIB) PADA UMKM YANG TERDAMPAK COVID 19 DI KELURAHAN PEMATANG SULUR KECAMATAN TELANAIPURA KOTA JAMBI | 2022 |
| 3. | PENANGANAN LIMBAH INDUSTRI RUMAH TANGGA SECARA FERMENTASI MENJADI ECO ENZYME | 2022 |
| 4. | PENGEMBANGAN UNIT USAHA PIRING RAMAH LINGKUNGAN DARI PELEPAH PINANG DI DESA TELUK KULBI, KECAMATAN BETARA, KABUPATAN TANJUNG JABUNG BARAT | 2021 |
| 5. | Pelatihan Budidaya Sayuran Hidroponik Vertikultur Pada Kelompok PKK di Desa Mendalo Darat | 2020 |
| 6. | PELATIHAN PEMBUATAN SABUN AROMATERAPI DI KELOMPOK PKK DESA MENDALO DARAT | 2020 |
| 7. | PENERAPAN TEKNOLOGI PEMBUATAN PERMEN KOPI BAGI KELOMPOK TANI KOPI DI KELURAHAN MEKAR JAYA KECAMATAN BETARA KABUPATEN TANJUNG JABUNG BARAT JAMBI | 2019 |
| 8. | Transformasi Teknologi Energi Solar Cell dalam Menunjang Efektivitas Budidaya Hidroponik di Kota Jambi | 2018 |
| 9. | Introduksi Teknologi Budidaya Hidroponik untuk Masyarakat di Sekitar Kampus Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Jambi | 2018 |
| No | Judul | Jenis | Tanggal Trebit |
|---|---|---|---|
| 1 | Eksplorasi dan Inventarisasi Padi Lokal pada Agroekosistem Lahan Dataran Tinggi Propinsi Jambi | Prosiding Seminar Nasional | 23 September 2019 |
| 2 | Uji Efi kasi Ekstrak Metanol Daun Torbangun (Plectranthus amboinicus) pada Sel Epitel Kelenjar Susu Manusia MCF-12A | Jurnal Nasional Terakreditasi Kemenristekdikti Sinta 2 | 01 April 2017 |
| 3 | BIOACTIVITY OF CINNAMON (Cinamomum sp) | Jurnal Nasional Terakreditasi Kemenristekdikti Sinta 4 | 01 Desember 2019 |
| 4 | Halal Dark Chocolate Quality: Influence of Tempering Time and Temperature | Prosiding Seminar Internasional | 05 Januari 2022 |
| 5 | The Effect of Harvest Age on The Physical and Chemical Properties of White OysterMushrooms (Pleurotus ostreatus) | Jurnal Nasional Terakreditasi Kemenristekdikti Sinta 4 | 01 Desember 2021 |
| 6 | PENGARUH UMUR PANEN TERHADAP SIFAT FISIK JAMUR TIRAM MERAH MUDA (Pleurotus flabellatus) | Jurnal Nasional Terakreditasi Kemenristekdikti Sinta 3 | 01 September 2022 |
| 7 | Diseminasi Teknologi Sambung Pucuk Tanaman Kopi Liberika di Desa Jati Mulyo Dendang Kabupaten Tanjung Jabung Timur | Jurnal Nasional Terakreditasi Kemenristekdikti Sinta 4 | 31 Desember 2022 |
| 8 | Development of Crackers Using Purple Yam Flour: Physicochemical and Sensory Characterization | Jurnal Nasional Terakreditasi Kemenristekdikti Sinta 2 | 20 Juni 2023 |
| 9 | Diseminasi Teknologi Sambung Pucuk Tanaman Kopi Liberika di Desa Jati Mulyo Dendang Kabupaten Tanjung Jabung Timur | Jurnal Nasional Terakreditasi Kemenristekdikti Sinta 4 | 30 September 2022 |
| 10 | Functional drink from dayak onion | Hasil Penelitian/Pemikiran yang tidak dipublikasikan | 24 November 2022 |
| 11 | Komponen Bioaktif dari Daun Sungkai | Hasil Penelitian/Pemikiran yang tidak dipublikasikan | 24 Agustus 2022 |
| 12 | Antioxidant Coffee Liberika | Hasil Penelitian/Pemikiran yang tidak dipublikasikan | 18 November 2021 |
| 13 | Development of Crackers Using Purple Yam Flour: Physicochemical and Sensory Characterization | Jurnal Nasional Terakreditasi Kemenristekdikti Sinta 2 | 29 Juni 2023 |
| 14 | The Application of Purple Yam Flour for Stick Crackers | Jurnal Internasional terindeks pada basis data internasional | 30 Juli 2023 |
| 15 | The Study of Local Commodity-Based Farming Development: Case Jujun Village, Keliling Danau District, Kerinci Regency | Jurnal Internasional terindeks pada basis data internasional | 14 Maret 2024 |
| 16 | Sabun Aromaterapi: Keterlibatan Kelompok PKK Desa Mandalo Darat untuk Kesejahteraan melalui Penyuluhan Praktis | Jurnal Nasional Terakreditasi Kemenristekdikti Sinta 6 | 30 Desember 2023 |
| 17 | STRATEGI PENGEMBANGAN PERTANIAN BERBASIS KOMODITAS LOKAL: STUDI KASUS PADA KOMODITI JERUK DI DESA JUJUN KECAMATAN KELILING DANAU KABUPATEN KERINCI | Jurnal Nasional Terakreditasi Kemenristekdikti Sinta 4 | 16 Desember 2024 |
| No | Nama HKI | Jenis HKI | Tanggal Berlaku | Pemegang HKI |
|---|---|---|---|---|
| 1 | TEKNOLOGI KONSERVASI TANAH DAN AIR PADA TANAMAN KOPI LIBERIKA (Coffea Liberica W. Bull Ex Hiern) DI LAHAN GAMBUT | Hak Cipta | 26 Februari 2024 s/d 26 Februari 2094 | LPPM Universitas Jambi |
| 2 | Buku Panduan/Petunjuk Pedoman Teknis Pembibitan Kopi Liberika Tungkal Komposit Secara Generatif | Hak Cipta | 30 Juni 2022 s/d 01 Juni 2092 | LPPM Universitas Jambi |