Alamat:Jl. Raya Jambi - Muara Bulian Km. 15, Mendalo Indah, Jambi Luar Kota, Jambi 36361
Alamat:Jl. Raya Jambi - Muara Bulian Km. 15, Mendalo Indah, Jambi Luar Kota, Jambi 36361
| Nama | : | Ulyarti, S.TP., M.Sc. | |
| NIP | : | 197403241999032001 | |
| Status Kepegawaian | : | Pegawai Negeri Sipil | |
| Status Kerja | : | Tenaga Pendidik (Dosen) | |
| Status Keaktifan | : | Aktif | |
| Jabatan Fungsional | : | Lektor Kepala | |
| Tugas Tambahan | : |
|
|
| Rumpun Kepakaran | : | Pertanian, Peternakan, Ilmu Teknologi Pangan dan Kedokteran Hewan | |
| Bidang Kepakaran | : | Ilmu dan Teknologi Pangan , Teknologi Pangan | |
| Bidang Penelitian | : | Teknologi Proses Bahan Pangan , Teknologi Pengemasan Produk Pangan , Kimia dan Biokimia Pangan | |
| Deskripsi | : | Lektor kepala pada Program Studi Teknologi Hasil Pertanian, bidang keilmuan Teknologi Pati |
| No | Jenjang | Pergururan Tinggi | Program Studi | Tahun Lulus |
|---|---|---|---|---|
| 1. | S2 | Kings College London | Nutrition | 2010 |
| 2. | S1 | Institut Pertanian Bogor | Teknologi Pangan dan Gizi | 1998 |
| No | Kode | Matakuliah | Semester |
|---|---|---|---|
| 1 | UNJ464 | METODOLOGI PENELITIAN LANJUT | Genap 2024 / 2025 |
| 2 | ETK178 | Teknologi Rekayasa Pati | Ganjil 2024 / 2025 |
| 3 | TEP154 | ENERGI DAN LISTRIK PERTANIAN | Ganjil 2024 / 2025 |
| 4 | EHP467 | Teknologi Bioenergi | Genap 2022 / 2023 |
| 5 | EHP152 | Teknologi Pati | Ganjil 2022 / 2023 |
| 6 | PAK114 | KIMIA DASAR | Ganjil 2022 / 2023 |
| 7 | THP231 | KIMIA FISIK | Ganjil 2022 / 2023 |
| 8 | EHP157 | Pengantar Bioteknologi dan Enzim | Ganjil 2022 / 2023 |
| 9 | EHP471 | Pengantar Toksikologi Bahan Pangan | Ganjil 2022 / 2023 |
| 10 | EHP473 | Teknologi Pengolahan Umbi-Umbian Dan Serealia | Ganjil 2022 / 2023 |
| 11 | FTP243 | METODE PENULISAN DAN PENYAJIAN ILMIAH | Genap 2021 / 2022 |
| 12 | THP446 | Evaluasi Biologis Komponen Pangan | Genap 2021 / 2022 |
| 13 | TEP139 | Metode Penulisan dan Penyajian Ilmiah | Ganjil 2021 / 2022 |
| 14 | THP338 | Metabolisme Komponen Pangan | Ganjil 2021 / 2022 |
| 15 | THP432 | Praktikum Kimia dan Biokimia | Ganjil 2021 / 2022 |
| 16 | THP221 | Biokimia Pangan dan Hasil Pertanian | Genap 2020 / 2021 |
| 17 | ETK163 | Teknologi Fermentasi dan Bahan Makanan | Genap 2020 / 2021 |
| 18 | PAT224 | Praktikum MIPA | Genap 2020 / 2021 |
| 19 | PAT221 | Kimia Lanjut | Genap 2020 / 2021 |
| 20 | THP421 | Kimia Organik | Genap 2020 / 2021 |
| 21 | PHP365 | TEKNOLOGI PATI | Genap 2020 / 2021 |
| 22 | EHP164 | Teknologi Pati | Genap 2020 / 2021 |
| 23 | THP244 | METABOLISME KOMPONEN PANGAN | Genap 2020 / 2021 |
| 24 | THP234 | Biokimia Pangan | Ganjil 2020 / 2021 |
| 25 | PAT216 | Aplikasi Komputer | Ganjil 2020 / 2021 |
| 26 | PAK112 | MATEMATIKA DASAR | Ganjil 2020 / 2021 |
| 27 | THP234 | BIOKIMIA PANGAN DAN HASIL PERTANIAN | Ganjil 2020 / 2021 |
| 28 | THP314 | EVALUASI BIOLOGIS KOMPONEN PANGAN | Ganjil 2020 / 2021 |
| 29 | PHP374 | TEKNOLOGI ENZIM | Ganjil 2020 / 2021 |
| 30 | TEP153 | TEKNOLOGI RUMAH KACA DAN HIDROPONIK | Ganjil 2020 / 2021 |
| 31 | FTP432 | Metode Penulisan dan Penyajian Ilmiah | Ganjil 2020 / 2021 |
| 32 | EHP174 | Teknologi Enzim | Ganjil 2020 / 2021 |
| 33 | THP354 | Evaluasi Biologis Komponen Pangan | Ganjil 2020 / 2021 |
| No | Judul | Tahun |
|---|---|---|
| 1. | APLIKASI ADSORBEN DARI HASIL PENGOLAHAN LIMBAH NENAS UNTUK PENINGKATAN KUALITAS CPO | 2023 |
| 2. | Aplikasi tepung uwi ungu (Dioscorea alata) dan MOCAF sebagai bahan baku pangan bebas gluten | 2023 |
| 3. | Perengkahan Dua Tahap Menggunakan Katalis Ni-Na/SiO2 Untuk Merubah Crude Palm Oil (CPO) Menjadi Biofuel | 2022 |
| 4. | Modifikasi pati uwi (Dioscorea alata) sebagai penstabil pickering emulsion | 2022 |
| 5. | Aplikasi tepung uwi ungu (Dioscorea alata) sebagai bahan baku pangan fungsional | 2022 |
| 6. | Pengolahan roti fungsional menggunakan tepung uwi (dioscorea alata) fermentasi | 2022 |
| 7. | Implementasi Model Pembelajaran Berbasis Pemecahan Kasus (Case Method) Pada Mata Kuliah Evaluasi Biologis Komponen Pangan | 2021 |
| 8. | ISOLASI KAPANG PENGHASIL LIPASE DARI LUMPUR LIMBAH PENGOLAHAN KELAPA SAWIT | 2021 |
| 9. | Peningkatan Kualitas Edible Film Pati Singkong Menggunakan Pati Singkong Modifikasi, Kitosan dan Minyak Cengkeh | 2021 |
| 10. | Modifikasi Zeolit USY Dengan Logam Cr Membentuk Cr-USY Menggunakan Metode Ion-Excange dan Pemanfaatannya Sebagai Katalis Untuk Konversi Metil Ester Menjadi Green Diesel | 2021 |
| 11. | Studi Komparasi Konversi Crude Palm Oil Menjadi Bahan Bakar Minyak Menggunakan Beberapa Jenis Katalis Aluminosilikat | 2020 |
| 12. | Bioplastik Antibakteri Untuk Kemasan Pempek | 2020 |
| 13. | Pengaruh Beberapa Faktor Dalam Modifikasi Pati Menggunakan Metode Presipitasi Terhadap Sifat Fisik dan Kimia Pati Uwi Serta Aplikasinya Untuk Edible Film | 2020 |
| 14. | PENGARUH TEKNIK GELATINISASI TERHADAP SIFAT FISIK DAN KIMIA PATI SINGKONG YANG DIMODIFIKASI DENGAN MENGGUNAKAN METODE PRESIPITASI | 2019 |
| 15. | Pengaruh jenis dan konsentrasi pati dan plastisizer terhadap sifat fisik, mekanis dan barrier edible film dari Pati uwi (Dioscorea alata) | 2018 |
| 16. | Kandungan Gizi dan Penerimaan Produk Olahan Cake dengan Bahan Baku Substitusi Tepung Nipah | 2018 |
| 17. | Tepung dan Pati Singkong Termodifikasi dengan Menggunakan Metode Fermentasi untuk Pembuatan Edible Film | 2017 |
| 18. | Pengaruh Sourdough dan Tepung Dioscorea alata Terfermentasi Terhadap Kualitas Roti | 2017 |
| 19. | Kajian Sifat Fisikokimiawi Daging Buah Nipah (Nypa fruticans) Dan Pemanfaatannya Sebagai Bahan Pangan | 2016 |
| 20. | Pengaruh Perlakuan Sebelum Ekstraksi Terhadap Sifat Pasta Pati Uwi ( Dioscorea alata) | 2015 |
| 21. | Komposisi Kimia dan Sifat Fungsional Tepung Uwi Ungu (Dioscorea alata) pada Berbagai Metode Pengolahan | 2015 |
| No | Judul | Tahun |
|---|---|---|
| 1. | Pengolahan Air Sumur Menjadi Air Minum di Pondok Pesantren Tanjung Pasir Al-Awwabien Jambi | 2023 |
| 2. | PENJERNIHAN AIR DANAU BATA DI RT 26 DESA TANGKIT KECAMATAN SUNGAI GELAM KABUPATEN MUARA JAMBI | 2022 |
| 3. | PENANGANAN LIMBAH INDUSTRI RUMAH TANGGA SECARA FERMENTASI MENJADI ECO ENZYME | 2022 |
| 4. | Pendampingan Perencanaan Desain Fasilitas Pengolahan Air Sumur Menjadi Air Minum di Pondok Pesantren Tanjung Pasir Al-Awwabien Jambi | 2022 |
| 5. | PEMBERDAYAAN MASYARAKAT DAN KADER POSYANDU UNTUK PENANGGULANGAN STUNTING DI PERUMAHAN ASTON VILA DESA MENDALO DARAT MUAROJAMBI | 2022 |
| 6. | Pelatihan Pembuatan Sirup dan Minuman Serbuk Kunyit Asam di Desa Suka Maju Muaro Jambi | 2021 |
| 7. | Penerapan Teknik Pembuatan Permen Pinang Bagi Kelompok Tani Pinang dan Masyarakat Desa Teluk Kulbi Kecamatan Betara Tanjung Jabung Barat | 2021 |
| 8. | Pemberdayaan Masyarakat Desa Tangkit Kecamatan Sungai Gelam dengan Mengupayakan Komersialisasi Benih dan Produk Olahan Bayam | 2021 |
| 9. | Pengembangan Bumdes Berbasis Koperasi Digital Sebagai Pusat Ekonomi Di Desa Tangkit Kecamatan Sungai Gelam Kabupaten Muaro Jambi. | 2021 |
| 10. | Pemanfaatan Biji Karet Sebagai Bahan Baku Pembuatan Tortila Chips di RT 02 Desa Suka Maju Muaro Jambi | 2020 |
| 11. | Teknologi Pengeringan Usaha Mikro Pangan Kerupuk Lipat di Pondok Meja Muara Jambi | 2019 |
| 12. | PPMTeknologi Pengemasan Dan Perbaikan Manajemen Mutu (Quality Control) Usaha Mikro Pangan Di Kota Jambi | 2018 |
| 13. | Pengenalan dan Penerapan Praktek Hygiene dan Sanitasi Pangan bagi Siswa Sekolah Dasar Islam Terpadu di Kota Jambi | 2016 |
| No | Judul | Jenis | Tanggal Trebit |
|---|---|---|---|
| 1 | Cassava Starch Edible Film with Addition of Gelatin or Modified Cassava Starch | Prosiding Seminar Internasional | 22 Juni 2020 |
| 2 | THE CHARACTERISTICS OF YAM (Dioscorea Alata) STARCH EDIBLE FILM | Jurnal Nasional Terakreditasi Kemenristekdikti Sinta 5 | 15 Januari 2019 |
| 3 | PENGARUH LAMA FERMENTASI TERHADAP RENDEMEN DAN MUTU FISIK MINYAK NILAM (POGOSTEMON CABLIN BENTH.) | Jurnal Nasional Terakreditasi Kemenristekdikti Sinta 5 | 03 Juni 2019 |
| 4 | MODIFIKASI PATI UWI KUNING (DIOSCOREA ALATA) MENGGUNAKAN METODE PRESIPITASI SERTA APLIKASINYA UNTUK EDIBLE FILM | Jurnal Nasional Terakreditasi Kemenristekdikti Sinta 3 | 15 September 2019 |
| 5 | Bioenergy knowledge, perception and attitude among students at Jambi state senior high school | Prosiding Seminar Internasional | 01 Februari 2021 |
| 6 | Physical Properties of Chilli Sauce as Affected by Different Concentration of Water Yam’s Starch | Jurnal Nasional Terakreditasi Kemenristekdikti Sinta 5 | 31 Juli 2019 |
| 7 | Optimization of Anthocyanin Content in Uwi Flour (Dioscorea alata) Using Response Surface Methodology | Jurnal Nasional Terakreditasi Kemenristekdikti Sinta 5 | 21 Juli 2018 |
| 8 | Perbaikan Teknologi Pengemasan Pada Usaha Mikro Kecil Menengah Kerupuk Lipat Di Desa Pondok Meja Muaro Jambi | Jurnal Nasional Tidak Terakreditasi, namun memiliki ISSN | 03 Desember 2019 |
| 9 | Pemanfaatan Biji Karet Sebagai Bahan Baku Pembuatan Tortila Chips di RT 02 Desa Suka Maju Muaro Jambi | Jurnal Nasional Tidak Terakreditasi, namun memiliki ISSN | 01 Januari 2021 |
| 10 | Method of Extraction Affects Pasting Properties of Dioscorea alata’s Starch | Jurnal Internasional terindeks pada basis data internasional | 30 Agustus 2016 |
| 11 | The Study of Physical Properties of Dioscorea alata’s Starch from Jambi Province | Jurnal Internasional terindeks pada basis data internasional | 04 September 2017 |
| 12 | Functional Properties of Purple Water Yam Flour Modified by Lactobacillus plantarum | Jurnal Internasional terindeks pada basis data internasional | 31 Maret 2021 |
| 13 | PENGARUH LAMA FERMENTASI BIJI KAKAO (Theobroma cacao L.) TERHADAP SIFAT FISIK, KIMIA DAN ORGANOLEPTIK BUBUK KAKAO | Jurnal Nasional Terakreditasi Kemenristekdikti Sinta 4 | 30 April 2021 |
| 14 | The Application of Gelatinisation Techniques in Modification of Cassava and Yam Starches Using Precipitation Method | Jurnal Internasional Bereputasi | 18 Mei 2021 |
| 15 | Thermal Pyrolysis of Used Lubricant and Cooking Oil Mixtures | Jurnal Nasional Terakreditasi Kemenristekdikti Sinta 2 | 15 April 2021 |
| 16 | Catalytic cracking of used cooking oil using Chromium impregnated charcoal (Cr-charcoal) catalyst | Prosiding Seminar Internasional | 03 Juli 2020 |
| 17 | Used cooking oil catalytic cracking using Cr-charcoal ion-exchanged catalyst | Prosiding Seminar Internasional | 03 Juli 2020 |
| 18 | Catalytic cracking of polyethylene terephthalate (PET) plastic waste and palm fibre mixtures using Ni-USY zeolite catalyst | Prosiding Seminar Internasional | 03 Juli 2020 |
| 19 | Development of Yam-Starch-Based Bioplastics with the Addition of Chitosan and Clove Oil | Jurnal Internasional terindeks pada basis data internasional | 30 Juni 2021 |
| 20 | Modifikasi Pati Ubi Kelapa Kuning Metode Presipitasi Menggunakan Beberapa Tingkat Suhu Serta Aplikasinya Untuk Edible Film | Jurnal Nasional Terakreditasi Kemenristekdikti Sinta 2 | 04 Desember 2021 |
| 21 | PENGARUH TEPUNG BUAH NIPAH TERHADAP KARAKTERISTIK BISKUIT TINGGI SERAT | Jurnal Nasional Terakreditasi Kemenristekdikti Sinta 4 | 04 Desember 2021 |
| 22 | Pemanfaatan Biji Karet sebagai Bahan Baku Pembuatan Tortilla Chips di RT 02 Desa Suka Maju Muaro Jambi | Jurnal Nasional Tidak Terakreditasi, namun memiliki ISSN | 03 Desember 2020 |
| 23 | PENGARUH TEPUNG BUAH NIPAH TERHADAP KARAKTERISTIK BISKUIT TINGGI SERAT | Jurnal Nasional Terakreditasi Kemenristekdikti Sinta 4 | 17 November 2021 |
| 24 | Modification of Cassava Starch (Manihot utilissima) Using Precipitation Method with Addition of NaCl | Prosiding Seminar Internasional | 05 Januari 2022 |
| 25 | SIFAT FISIKO-KIMIAWI DAN FUNGSIONAL TEPUNG UWI (Dioscorea spp.) YANG DI MODIFIKASI MENGGUNAKAN CAIRAN SAUERKRAUT | Jurnal Nasional Terakreditasi Kemenristekdikti Sinta 2 | 30 April 2022 |
| 26 | PENGARUH KONSENTRASI PATI DAN JENIS PELARUT PADA MODIFIKASI PATI UWI PUTIH (Dioscorea Alata) MENGGUNAKAN METODE PRESIPITASI TERHADAP SIFAT FISIK PATI | Jurnal Nasional Terakreditasi Kemenristekdikti Sinta 3 | 01 Maret 2022 |
| 27 | Pelatihan Pembuatan Sirup dan Minuman Serbuk Kunyit Asam di Desa Suka Maju Muaro Jambi | Jurnal Nasional Tidak Terakreditasi, namun memiliki ISSN | 29 Juni 2022 |
| 28 | Pelatihan Pembuatan Sirup dan Minuman Serbuk Kunyit Asam di Desa Suka Maju Muaro Jambi | Jurnal Nasional Tidak Terakreditasi, namun memiliki ISSN | 03 Desember 2021 |
| 29 | IMPROVING EDIBLE FILM QUALITY USING MODIFIED WATER YAM (DIOSCOREA ALATA L) STARCH | Jurnal Nasional Terakreditasi Kemenristekdikti Sinta 2 | 15 Agustus 2022 |
| 30 | Catalytic Cracking of Methyl Ester Derived from Used Cooking Oil Over Ni-Impregnated Activated Charcoal Catalyst | Jurnal Nasional Terakreditasi Kemenristekdikti Sinta 2 | 15 April 2022 |
| 31 | Utilization of Polypropylene (PP) Plastic Waste and Empty Palm Fruit Bunch for an Alternative Fuel | Jurnal Nasional Terakreditasi Kemenristekdikti Sinta 3 | 15 Oktober 2022 |
| 32 | Development of Cracker Using Purple Yam Flour: Physicochemical and Sensory Characterization | Hasil Penelitian/Pemikiran yang tidak dipublikasikan | 04 November 2022 |
| 33 | The Effect of Fermented Purple Yam Flour (Dioscorea alata) on Physical, Functional and Sensory Properties of Bread | Hasil Penelitian/Pemikiran yang tidak dipublikasikan | 02 Oktober 2022 |
| 34 | PENGARUH KONSENTRASI MINYAK CENGKEH TERHADAP KARAKTERISTIK EDIBLE FILM DARI PATI SINGKONG - KITOSAN | Jurnal Nasional Terakreditasi Kemenristekdikti Sinta 4 | 10 Desember 2022 |
| 35 | Improving the Characteristics of Edible Film Using Modified Cassava Starch Over Ethanol Precipitation | Jurnal Internasional terindeks pada basis data internasional | 06 Januari 2023 |
| 36 | Development of Crackers Using Purple Yam Flour: Physicochemical and Sensory Characterization | Jurnal Nasional Terakreditasi Kemenristekdikti Sinta 2 | 20 Juni 2023 |
| 37 | Pelatihan Pembuatan Sirup dan Minuman Serbuk Kunyit Asam di Desa Suka Maju Muaro Jambi | Jurnal Nasional Tidak Terakreditasi, namun memiliki ISSN | 01 Desember 2021 |
| 38 | Improving the Characteristics of Edible Film Using Modified Cassava Starch Over Ethanol Precipitation | Jurnal Internasional Bereputasi | 10 Januari 2023 |
| 39 | Yam Starch and Chitosan-Based Bioplastics to Improve Shelf Life of Pempek | Jurnal Nasional Terakreditasi Kemenristekdikti Sinta 2 | 25 Agustus 2023 |
| 40 | IMPROVING PEMPEK’S SHELF LIFE USING YAM’S STARCH BASED BIOPLASTICS PACKAGING WITH ADDITION OF CLOVE OIL | Jurnal Nasional Terakreditasi Kemenristekdikti Sinta 2 | 27 Agustus 2023 |
| 41 | Characteristics of Bread with The Substitution of Fermented Purple Yam Flour (Dioscorea alata) | Jurnal Nasional Terakreditasi Kemenristekdikti Sinta 2 | 10 Januari 2024 |
| 42 | Development of Crackers Using Purple Yam Flour: Physicochemical and Sensory Characterization | Jurnal Nasional Terakreditasi Kemenristekdikti Sinta 2 | 29 Juni 2023 |
| 43 | Modification of Yellow Yam Starch (Dioscorea alata) Using Various Solvent Ratio and Its Application for Edible Film | Jurnal Nasional Tidak Terakreditasi, namun memiliki ISSN | 30 Maret 2023 |
| 44 | The Antioxidant Activity of Fresh Yam and Its Changes During Processing into Flour and Storage | Jurnal Nasional Terakreditasi Kemenristekdikti Sinta 2 | 30 Oktober 2023 |
| 45 | The Application of Purple Yam Flour for Stick Crackers | Jurnal Internasional terindeks pada basis data internasional | 30 Juli 2023 |
| 46 | The Effect of Sorbitol Concentration on The Characterictics of Purple Yam Starch (Dioscorea alata) Based Edible Film | Jurnal Nasional Tidak Terakreditasi, namun memiliki ISSN | 01 Maret 2022 |
| 47 | The Application of Pineapple Peel Derived-Adsorbent to Decrease FFA in Crude Palm Oil (CPO) | Jurnal Nasional Tidak Terakreditasi, namun memiliki ISSN | 30 Maret 2024 |
| 48 | Pemberdayaan Masyarakat Desa Tangkit Kecamatan Sungai Gelam dengan Mengupayakan Komersialisasi Benih Bayam | Jurnal Nasional Terakreditasi Kemenristekdikti Sinta 6 | 22 Desember 2022 |
| No | Nama HKI | Jenis HKI | Tanggal Berlaku | Pemegang HKI |
|---|---|---|---|---|
| 1 | METODE PERENGKAHAN KATALITIK (CATALYTIC CRACKING) CRUDE PALM OIL (CPO) MENJADI BIO-BENSIN MENGGUNAKAN KATALIS Ti-SAPO5 | Paten | 17 Desember 2020 s/d 17 Desember 2020 | UNIVERSITAS JAMBI |