Alamat:Jl. Raya Jambi - Muara Bulian Km. 15, Mendalo Indah, Jambi Luar Kota, Jambi 36361
Alamat:Jl. Raya Jambi - Muara Bulian Km. 15, Mendalo Indah, Jambi Luar Kota, Jambi 36361
| Nama | : | Silvi Leila Rahmi, S.TP., M.Sc. |
| NIP | : | 198006082005012009 |
| Status Kepegawaian | : | Pegawai Negeri Sipil |
| Status Kerja | : | Tenaga Pendidik (Dosen) |
| Status Keaktifan | : | Tugas Belajar Tanpa Pembebasan |
| Jabatan Fungsional | : | Lektor |
| Rumpun Kepakaran | : | Pertanian, Peternakan, Ilmu Teknologi Pangan dan Kedokteran Hewan |
| Bidang Kepakaran | : | Teknologi Pangan |
| Bidang Penelitian | : | Kimia dan Biokimia Pangan |
| Deskripsi | : | Dosen Program Studi Teknologi Hasil Pertanian Universitas Jambi |
| No | Jenjang | Pergururan Tinggi | Program Studi | Tahun Lulus |
|---|---|---|---|---|
| 1. | S2 | The University of New South Wales | Food Science and Nutrition | 2009 |
| 2. | S1 | Universitas Sriwijaya | Teknologi Hasil Pertanian | 2004 |
| No | Kode | Matakuliah | Semester |
|---|---|---|---|
| 1 | EHP151 | Teknologi Pengolahan Tanaman Mangrove | Ganjil 2024 / 2025 |
| 2 | EHP464 | Teknologi Bakery Dan Konfeksioneri | Genap 2023 / 2024 |
| 3 | EHP465 | Teknologi Es Krim | Genap 2022 / 2023 |
| 4 | THP361 | Pengembangan Produk | Genap 2022 / 2023 |
| 5 | EHP154 | Sistem Jaminan Halal | Ganjil 2022 / 2023 |
| 6 | EHP153 | Teknologi Fortifikasi Dan Suplementasi Pangan | Ganjil 2022 / 2023 |
| 7 | THP356 | Pangan Fungsional | Ganjil 2022 / 2023 |
| 8 | EHP461 | Teknologi Rempah dan Minyak Atsiri | Genap 2021 / 2022 |
| 9 | THP331 | Kimia Pangan dan Hasil Pertanian | Ganjil 2021 / 2022 |
| 10 | THP432 | Praktikum Kimia dan Biokimia | Ganjil 2021 / 2022 |
| 11 | EHP162 | Teknologi Baking dan Confectionary | Genap 2020 / 2021 |
| 12 | PAT213 | Kimia | Ganjil 2020 / 2021 |
| 13 | PAT213 | Kimia | Ganjil 2020 / 2021 |
| 14 | FTP113 | KIMIA DASAR | Ganjil 2020 / 2021 |
| 15 | FTP124 | Kalkulus | Ganjil 2020 / 2021 |
| 16 | THP316 | PANGAN FUNGSIONAL | Ganjil 2020 / 2021 |
| 17 | THP462 | Pengembangan Produk | Genap 2019 / 2020 |
| 18 | EHP165 | Teknologi Rempah dan Minyak Atsiri | Genap 2019 / 2020 |
| 19 | PHP361 | SISTEM JAMINAN HALAL | Genap 2019 / 2020 |
| 20 | FTP425 | Kalkulus | Genap 2019 / 2020 |
| 21 | EHP161 | Teknologi Es Krim | Genap 2019 / 2020 |
| 22 | EHP166 | Sistem Jaminan Halal | Genap 2019 / 2020 |
| 23 | FTP213 | Kimia Dasar | Ganjil 2019 / 2020 |
| 24 | THP356 | Pangan Fungsional | Ganjil 2019 / 2020 |
| 25 | THP233 | Kimia Pangan | Ganjil 2019 / 2020 |
| No | Judul | Tahun |
|---|---|---|
| 1. | PENGARUH PEMBELAJARAN BERBASIS PROYEK TERHADAP HASIL BELAJAR PADA MATA KULIAH TEKNOLOGI ES KRIM | 2023 |
| 2. | Formulasi dan Penambahan Stevia pada Teh Herbal Campuran Serai Rosela dan Jahe | 2021 |
| 3. | KARAKTERISASI SIMPLISIA DAN EKSTRAK DAUN PULAI (Alstonia scholaris L. R. Br.) | 2021 |
| 4. | MINUMAN KESEHATAN INOVATIF KOMBUCHA BERBASIS EKSTRAK PULAI (Alstonia scholaris L. R. Br.) | 2021 |
| 5. | Hibah Penelitian Pembelajaran Berbasis Proyek (Project Based Learning - PjBL) | 2021 |
| 6. | EFEKTIVITAS JENIS DAN KOMBINASI ASAM DALAM PENGOLAHAN SERBUK EFFERVESCENT DAUN PULAI (Alstonia scholaris L. R. Br.) SEBAGAI BENTUK DIVERSIFIKASI PANGAN FUNGSIONAL | 2020 |
| 7. | Kajian Proses Produksi Minyak Atsiri Pulai (Alstonia scholaris L. R. Br.) dengan Metode Destilasi Uap | 2019 |
| 8. | Karakterisasi Sifat Fisikokimia dan Sifat Fungsional Pati Ubi Jalar (Ipomea Batatas) Dengan Metode Heat Moisture Treatment (HMT) | 2018 |
| 9. | PENGGUNAAN GULA STEVIA PADA MINUMAN SERBUK INSTAN DAUN GAHARU (Aquilaria malaccensis Lamk) BERKALORI RENDAH | 2017 |
| 10. | Formulasi Tempe Berbumbu serta Pengujian Kandungan Zat Gizi dan Kapasitas Antioksidannya | 2017 |
| 11. | Ekstraksi Pigmen Karotenoid Kulit Buah Pinang (Areca Catechu L) Menggunakan Minyak Kelapa (Kajian Lama Pengeringan Bahan Baku) | 2015 |
| No | Judul | Tahun |
|---|---|---|
| 1. | Edukasi dan Pelatihan Pembuatan Dish Soap dengan Memanfaatkan Limbah Kulit Nanas (Ananas comosus) dalam Upaya Peningkatan Jiwa Enterpreunership UMKM Desa Tangkit Baru | 2023 |
| 2. | Pendampingan Sertifikasi Halal Self Declare Pada UMKM Pangan di Kelurahan Penyengat Rendah Kota Jambi. | 2023 |
| 3. | Pelatihan Pembuatan Disain Kemasan Pada Usaha Rintisan Mahasiswa Teknologi Pertanian Untuk Meningkatkan Pemasaran Produk | 2023 |
| 4. | Sosialisasi dan Implementasi Sistem Jaminan Halal pada KUD Karya Mukti Dusun Karya Harapan Mukti Kecamatan Pelepat Ilir Kabupaten Bungo | 2022 |
| 5. | Upaya Pengembangan Jiwa Kewirausahaan Melalui Pengolahan Produk Pangan Berbasis perikanan di Desa Kedotan, Kecamatan Sekernan, Kabupaten Muaro Jambi | 2021 |
| 6. | Pemanfaatan Hasil Perikanan dalam bentuk Olahan Daging Ikan Nila menjadi Nugget dalam Rangka Diversifikasi Pangan pada Warga RT 07 Desa Kedotan, Kecamatan Sekernan, Kabupaten Muaro Jambi | 2020 |
| 7. | Pelatihan Pengolahan Pangan Sehat dan Bergizi di Lingkungan Kampus Universitas Jambi Pondok Meja | 2019 |
| 8. | Pemanfaatan Hasil Pertanian Sayur dan Umbi-Umbian dalam Rangka Diversifikasi Pangan dan Peningkatan Pendapatan pada Kelompok Tani Teratai dan Sidorukun di Kelurahan Talang Bakung | 2017 |
| 9. | Pengolahan Tempe Menjadi Nugget Tempe dalam Rangka Diversifikasi Pangan dan Peningkatan Pendapatan pada Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) di Talang Duku | 2016 |
| 10. | Peningkatan Mutu Biji Kakao Kering pada Petani Kakao di Kelurahan Legok Kecamatan Telanaipura Jambi | 2015 |
| 11. | Pengolahan Daun Kopi Menjadi Produk Teh Daun Kopi Sebagai Upaya Peningkatan Nilai Tambah Daun Kopi Hasil Pemangkasan Pada Petani Kopi di Kelurahan Mekar Jaya Kecamatan Betara Kabupaten Tanjung Jabung | 2015 |
| 12. | Pengolahan Bakso Udang sebagai upaya diversifikasi Pangan dan Peningkatan Gizi Keluarga di Desa Parit Kecamatan Sungai Gelam Kabupaten Muaro Jambi. | 2013 |
| 13. | Pengolahan Ikan Patin Menjadi Abon dalam Rangka peningkatan nilai Ekonomis dan Diversifikasi Pangan pada Petani Ikan di Dusun Pematang Selayang Desa Pematang Jering Kecamatan Jambi Luar Kota Kabupaten Muaro Jambi. | 2013 |
| No | Judul | Jenis | Tanggal Trebit |
|---|---|---|---|
| 1 | PENGARUH LAMA FERMENTASI TERHADAP RENDEMEN DAN MUTU FISIK MINYAK NILAM (POGOSTEMON CABLIN BENTH.) | Jurnal Nasional Terakreditasi Kemenristekdikti Sinta 5 | 03 Juni 2019 |
| 2 | Pemanfaatan Hasil Perikanan Dalam Bentuk Olahan Daging Ikan Nila Menjadi Nugget Dalam Rangka Diversifikasi Pangan pada Warga RT 07 Desa Kedotan, Kecamatan Sekernan, Kabupaten Muaro Jambi | Lain-lain | 01 Januari 2021 |
| 3 | Formulasi Tempe Berbumbu serta Pengujian Kandungan Zat Gizi dan Kapasitas Antioksidannya | Jurnal Nasional Terakreditasi Kemenristekdikti Sinta 2 | 26 Maret 2018 |
| 4 | Kajian Proses Produksi Minyak Atsiri Pulai (Alstonia scholaris L. R. Br) dengan Metode Destilasi Uap | Hasil Penelitian/Pemikiran yang tidak dipublikasikan | 30 Juli 2019 |
| 5 | The Effectiveness of Types and Combination of Acid in The Processing of Effervescent Powder of Pulai Leaves (Alstonia scholaris L. R. Br.) | Hasil Penelitian/Pemikiran yang tidak dipublikasikan | 14 Oktober 2020 |
| 6 | Penggunaan Gula Stevia Pada Minuman Serbuk Instan Daun Gaharu (Aquilaria Malaccensis Lamk) Berkalori Rendah | Jurnal Nasional Terakreditasi Kemenristekdikti Sinta 5 | 30 Juni 2018 |
| 7 | PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF SWEET POTATO STARCH BY USING HEAT MOISTURE TREATMENT (HMT) | Hasil Penelitian/Pemikiran yang tidak dipublikasikan | 24 November 2018 |
| 8 | The Effect of Various Types of Natural Sweeteners in Agar with Rice Bran Addition on Organoleptic and Physicochemical Characteristics | Jurnal Nasional Terakreditasi Kemenristekdikti Sinta 4 | 01 Juli 2019 |
| 9 | Study of Low-Fat Ice Cream with The Substitution of Super Red Dragon (Hylocereus costaricensis) Fruit Peel | Jurnal Nasional Terakreditasi Kemenristekdikti Sinta 4 | 01 Desember 2019 |
| 10 | Perbandingan Metode Pengeringan Simplisia dalam Proses Ekstraksi Daun Pulai (Alstonia scholaris L. R. Br.) | Hasil Penelitian/Pemikiran yang tidak dipublikasikan | 19 November 2021 |
| 11 | Upaya Pengembangan Jiwa Kewirausahaan Melalui Pengolahan Produk Pangan Berbasis Perikanan di Desa Kedotan Kecamatan Sekernan Kabupaten Muaro Jambi | Jurnal Nasional Terakreditasi Kemenristekdikti Sinta 5 | 15 Desember 2021 |
| 12 | Halal Dark Chocolate Quality: Influence of Tempering Time and Temperature | Prosiding Seminar Internasional | 05 Januari 2022 |
| 13 | Characteristics and Sensory properties of lemongrass, roselle, and ginger formulation herbal tea | Prosiding Seminar Internasional | 13 Oktober 2021 |
| 14 | Modification of Yellow Yam Starch (Dioscorea alata) Using Various Solvent Ratio and Its Application for Edible Film | Jurnal Nasional Tidak Terakreditasi, namun memiliki ISSN | 30 Maret 2023 |
| 15 | Yam Starch and Chitosan-Based Bioplastics to Improve Shelf Life of Pempek | Jurnal Nasional Terakreditasi Kemenristekdikti Sinta 2 | 25 Agustus 2023 |
| 16 | UJI ORGANOLEPTIK MINUMAN SERBUK EFFERVESCENT DAUN PULAI (Alstonia scholaris (L.) R.BR.) | Jurnal Nasional Tidak Terakreditasi, namun memiliki ISSN | 19 Oktober 2023 |
| 17 | Production Process Technology of Lecithin From Crude Palm Oil on The Physico-Chemical Properties of Halal Dark Chocolate Produced | Jurnal Internasional Bereputasi | 30 Juli 2023 |
| 18 | KARAKTERISTIK MINUMAN FUNGSIONAL EKSTRAK DAUN KERSEN ( Mutingia calabura L.) DAN MADU | Jurnal Nasional Terakreditasi Kemenristekdikti Sinta 4 | 01 Juli 2023 |
| 19 | PENGARUH SUHU DAN LAMA PENYEDUHAN TERHADAP AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN UJI ORGANOLEPTIK MINUMAN FUNGSIONAL KAYU MANIS(Cinnamon burmanii. BI) - ROSELA (Hibiscus sabdariffa L.) | Jurnal Nasional Terakreditasi Kemenristekdikti Sinta 4 | 01 Februari 2024 |
| 20 | The Effect of Sorbitol Concentration on The Characterictics of Purple Yam Starch (Dioscorea alata) Based Edible Film | Jurnal Nasional Tidak Terakreditasi, namun memiliki ISSN | 01 Maret 2022 |
| 21 | Pengaruh penggunaan microwave oven terhadap proses sterilisasi buah kelapa sawit | Jurnal Nasional Terakreditasi Kemenristekdikti Sinta 2 | 27 Maret 2024 |
| 22 | PENDAMPINGAN SEHATI SKEMA SELF DECLARE PADA UMKM PRODUKSI PANGAN DI JAMBI | Jurnal Nasional Terakreditasi Kemenristekdikti Sinta 3 | 03 Juni 2024 |
| 23 | AKTIVITAS ANTIMIKROBA EKSTRAK ETIL ASETAT BUAH DAN DAUN BELIMBING WULUH (Averrhoa bilimbi Linn) TERHADAP MIKROBA Salmonella tyhipimurium dan Aspergillus flavus | Jurnal Nasional Terakreditasi Kemenristekdikti Sinta 4 | 05 Juli 2016 |
| 24 | Encapsulation Properties of Red Chili Powder (Capsicum Annum L.) Using Gelatin Asa Coating Agent | Jurnal Internasional Bereputasi | 07 Juli 2024 |
| No | Nama HKI | Jenis HKI | Tanggal Berlaku | Pemegang HKI |
|---|